近日，农业农村部发布2021年第二季度国家农产品质量安全例行监测结果。监测数据显示，今年第二季度抽检蔬菜、水果、茶叶、畜禽产品和水产品等5大类产品92个品种130项参数7596个样品，总体合格率为97.8%，同比上升0.7个百分点。民为国基，谷为民命。解决好农产品问题是人口大国的必经之路、必过之关，只有掌握粮食主动权，才能在两个百年奋斗目标中立足站稳，才能保障人民群众的幸福感和安全感。
 
　　本次农业农村部共监测了31个省份中的109个大中型城市，包括735个菜果茶生产基地、166个养殖场、245个屠宰场、623辆(个)水产品运输车或暂养池、460辆蔬菜和水果运输车、727个农产品批发(农贸)市场。监测结果显示，蔬菜合格率98.6%、水果合格率95.4%、茶叶合格率98%、畜禽产品99%、水产品合格率96.7%。
 
　　本批水生蔬菜监测率全部合格，其中包括甘蓝类、根菜类、白菜类、瓜类、食用菌，其合格率分别是99.7%、98.9%、99.4%、99.8%、98.4%。而畜禽类监测品中，猪肉合格率99.5%、牛肉合格率98.5%、羊肉合格率99.3%、猪肝合格率99.6%、禽肉合格率98.7%、禽蛋合格率98.4%。禽肉与蔬菜二者检测合格率不相上下，肉类添加剂、农药等均在标准内，可见蔬菜禽肉在生产源头把控较好，实现一步到位，抓好质量、遏住底线，形成了禽肉蔬菜良好、健康的发展态势。
 
　　此外，大宗养殖水产品包括鲢鱼、鳙鱼、鳜鱼、大菱鲆、罗非鱼、对虾等六个品种基本合格。相比禽肉、蔬菜，抽检的大宗养殖水产品合格率较低，尤其以鳊鱼、鲶鱼为代表。水产品本含有大量细菌，稍有处理不慎，易传染病毒。况且，水产品存在大量进口的情况，海外生物多样性复杂，水产品监测难控。面对该类情况，合格率较低的产品被列入重点监测行列，规范冷链产品安全，尽快赶上其他农产品的前进步伐。
 
　　我国是农业大国，农产品安全直接关乎人民福祉，因此要做好农产品的安全监测工作。无论是蔬菜肉禽还是水产品，未来都需要继续加强监测力度，监管标准和条例。政府还需从生产和监管两部分入手。
 
　　农产品安全还需正本清源，盯紧生产环节，抓好农产品质量。首先要盯紧生产环节，提高并规范农产品的合格标准和制度，监管范围内的农产品生产企业，督促其做好农业残留检测、产品带证出厂等。其次，跟紧流通环节。政府要严格审批农产品，强化流通渠道的管控方式，拧紧市场准入规则“水龙头”，优化禽肉蔬菜体系，完善种类结构。
 
　　监测监管方面不可松手，由事后处理追责转到事前监测防范。监测排查时，对无法提供检“身份证”、产地证明、检疫合格证的瓜果蔬菜、畜禽肉类，一律禁售；及时核查处置不合格产品；开展风险隐患排查，严查问题产品的源头。
 
　　检测前要加大农贸市场的抽检力度，及时发现并处置不合格农产品；同时，禁止食用野生动物，限制活禽交易和宰杀，严厉打击野生动物非法交易。
 
　　我国虽然是农产品大国，但从吃得饱到吃得好还有走很多路。从中原粮仓到东北黑土地再到鱼米之乡，农产品安全生产无小事，须臾不可松。目前，全国农产品质检机构总数三千余个，基本覆盖地市县级，农产品质量安全正在变得变得看得见、摸得着。未来，给农产品穿上健康衣，戴上健康帽的任务依旧任重道远，只有合力建构田间到餐桌的农产品安全铁壁，才能保障柴米油盐安全，走农产品安全道路。